Luitenants pudding (schuimpudding)

Luitenants (schuimpudding)

Ingrediënten

• 4 eieren
• 3 zakjes agar agar
• 300 cc sinaasappel limonade
• 3 citroenen
• Vanille vla
• Rum

 Bereiding

Van 4 eieren het eitwit stijfkloppen.

De agar agar in 300 cc water op laten lossen voeg dan de sinaasappellimonade en het sap van de 3 citroenen toe en meng deze hete massa al kloppend met het opgeklopte eiwit.

Giet het geheel in een natgemaakte schaal en laat deze afkoelen in de koelkast.

Vanille vla op smaak verdunnen eventueel met toevoeging van een beetje rum en dit als saus met de pudding opdienen.