Rotie Koekoes

Benodigdheden:

 Theedoek
Rijststomer
Bakpapier
Mixer

Ingrediënten:

 4 grote eieren
300 gram suiker
300 gram zelfrijzend bakmeel
4 zakjes vanillesuiker
Snufje zout
1 kopje ca 190 ccm 7 up

Bereiding:

1. Eerst de pan met water aan de kook brengen.

2. De stomer bekleden met bakpapier de stomer nog niet op de pan plaatsen.

3. Als eerste de suiker, vanillesuiker en het zout in de mixkom.
Daarna één voor één n al mixend de eieren toevoegen.
Daarna het zelfrijzende bakmeel beetje bij beetje al mixend toevoegen.
Als laatste kopje 7 up toevoegen nog even goed door mixen.

4. Het beslag op het bakpapier in de stomer en de stomer in de pan plaatsen.

5. Theedoek om het deksel van de stomer en het deksel op de stomer.

6. Het geheel 3 kwartier tot een uur laten stomen (let op dat de pan niet droog kookt)

7. Met satéstokje controleren of het geheel van binnen gaar is.

8. Uit de stomer halen en bakpapier verwijderen en op een rooster laten afkoelen.

9. In plakken snijden en serveren met roomboter (kan ook zonder).