Nasigoreng van Poel

Nasigoreng van Poel

Ingrediënten:

  • 2 kilo pandan rijst
  • 1.5 kilo Kipfilet
  • 3 pakjes ham
  • 2 pakjes ontbijtspek
  • 3 groten uien
  • 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
  • 2 prei
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 komkommers
  • 1 zakje selderij
  • boter
  • 1 citroen
  • 1 blokje runderbouillon
  • zak gebakken uitjes
  • eieren
  • peper
  • zout
  • ketjap medja
  • trassi
  • sambal brandal
  • kroepoek
  • pannen
  • rijststomer
  • grote pan om alles in gaar te bakken
  • grote pan om alles uiteindelijk te mengen
  • veel familie en vrienden om alles lekker op te eten

Bereiding:

  1. Rijst in de rijsstomer gaar laten worden. Let op dat deze niet te zacht word.
  2. Kipfilet schoonmaken, met koud water afspoelen, met citroensap besprenkelen, paar minuten laten staan en daarna weer afspoelen. Hierna in kleine stukjes snijden.
  3. Uien, paprika, prei, ontbijtspek, ham  in kleine stukjes snijden. Hou wat verse gesneden paprika en  prei achter (wordt later vers door de nasi geroerd)
  4. Ontbijtspek, uien, paprika en prei en knoflook samen in pan met wat boter met runderbouillonblokje gaar bakken.
  5. Gesneden kipstukjes toevoegen en gaar laten bakken.
  6. Beetje trassi er doorheen mengen.
  7. Wanneer alles gaar is de (afgekoelde) rijst en de ingrediënten door elkaar scheppen.
  8. Ketjab, beetje sambal, wat gebaken uitjes, de over gebelven prei, paprika en de in kleine stukjes gesneden selderij er door heen scheppen. Naar smaak wat peper en zout toevoegen en het geheel goed mengen.
  9. Van de eieren maak je in een aparte pan roerei, die schep je wanneer de nasi helemaal klaar is er ook doorheen. Als laatste de gesneden stukjes ham er door heen mengen.

Eten met kroepoek, komkommer, gebakken uitjes en eventueel sambal.