Hete eieren van Mik

Hete eieren Mik

Ingrediënten

  •  1 grote rode ui
  • 6 eieren
  • Knoflook
  • Boter, slaolie
  • 1 stengel sereh
  • Verse salamblad en laos
  • Trassi (half theelepeltje)
  • Sambal brandal van Koningsvogel
  • Santen (kokosmelk)

Bereiding:

  •  Eieren koken
  • Uitjes fruiten in olie en boter
  • Toevoegen 1 stengel sereh, schijfje laos, en 2 salambladeren
  • Laten pruttelen
  • Trassi toevoegen met beetje kokosmelk
  • 1 flinke theelepel sambal brandal
  • Peper/zout/suiker
  • Klein beetje water toevoegen
  • Eieren in de lengte door midden snijden en voorzichtig door het sausje scheppen.